Mado, salepli içecek ürünüyle ilgili Gıda Dedektifi'ne açıklama yaptı: Salep oranı ürünün teknolojisi gereği düşük tutulmaktadır.

Önceki hafta sosyal medya hesaplarımızdan yayınladığımız Mado markalı salepli içecek ürünüyle ilgili firma tarafından Gıda Dedektifi'ne açıklama yaptı. Firma açıklamasında üç farklı salep ürünü olduğunu beyan ederken, ürün üzerinde üretici firma yazmamasının ise mevzuata uygun olduğunu savundu. Firma tarafından yapılan açıklamada üründeki salep oranının "teknoloji gereği" düşük tutulduğu aktarıldı.

Diğer yandan firma üretici bilgisinin etikette yer almamasıyla ilgili mevzuata gönderme yaparak; "Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği beşinci bölüm İşletme Kayıt Numarasının gösterim şekli 30. Madde gereği işletmenin adı ve adresine gerek duyulmamaktadır, işletme kayıt numarası ile belirtilmesi yeterli olmaktadır." ifadelerini kullandı. Firmanın açıklamasının tamamı şu şekildedir; "Mado markamız çatısı altında üç grup salep satışımız bulunmaktadır. Bunlardan biri granül salep olup toz şeklinde satışa sunduğumuz salebimiz evde sütle karıştırılarak tüketilmektedir ve ürün formu uygun olduğu için salep oranımız bu ürünümüzde %10’dur. Diğer bir ürünümüz pastörize cam şişe salep olup bu ürünümüzdeki salep oranımız %5 tir ve pastörize olduğu için raf ömrü daha kısa olmaktadır. Bu ürünlerimizin yanı sıra hem tüm Türkiye yayılmış bulunan şubelerimize ulaşmasından stoklanmasına kadar daha uzun bir süreye ihtiyaç duyduğumuz hem de müşterimize daha uzun raf ömrü sağlamak üzere üretimini organize ettiğimiz üçüncü grubumuz ise UHT salebimizdir. UHT ambalajda sattığımız ve uzun ömürlü olarak tüketime sunduğumuz bu ürünümüz özelinde ise salep oranı daha düşük olmakla birlikte salep uzun ömürlü olabilmesi için teknoloji gereği yüksek ısıl işleme maruz kalmakta ve salep ürünü de ısıyla yoğun kıvam alabilen yapıya sahip olması sebebiyle  de daha fazla miktarda kullanılamamaktadır. UHT salebin üretimi ve dolumu esnasında kapalı borularla taşınan sistem ile çalışılmakta ve bu sistemde de yoğun kıvam sorun yaratmakta ve  hatlardan geçmesini zorlaştırmaktadır. Bu sebeple diğer ürünlerimizdeki salep oranlarımızdan farklı olarak bu ürünümüzde salep miktarı teknoloji gereği düşük tutulmaktadır. UHT üretimine uygun dolum sistemimiz bulunmadığı için tedarikçi olarak farklı firma ile çalışılmakta olup tamamen Mado markamıza ait kendi  özel hazırladığımız salep karışımıyla Gönenli Süt ve Süt Ürünleri Gıda San. Tic. A.Ş.  firmasının UHT teknolojilerinden yararlanılarak kendi gözetimimizde  üretilmektedir.  Türk Gıda Kodeksi  Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği beşinci bölüm İşletme Kayıt Numarasının gösterim şekli 30. Madde  gereği işletmenin adı ve adresine gerek duyulmamaktadır, işletme kayıt numarası ile belirtilmesi yeterli olmaktadır. Etikette de Gıda İşletmecisi olarak adres beyanı verilmiş bulunmaktadır."