Züber Antep Fıstığı Kreması

Rafine şeker ve katkı maddesi içermeyen ürünleriyle bilinen Züber markasıyla satışa sunulan Antep Fıstığı Kreması ürününü inceleyeceğiz. Ürün firmanın daha önce yine rafine şekersiz olarak ürettiği Nutzilla Kakaolu Fındık Kreması ve Peanutzilla Kakaolu Yer Fıstığı Kreması ürünlerinin ardından geçtiğimiz aylarda lanse edildi. Alterna Gıda’ya ait İstanbul’daki tesislerde üretilen ürün 200 gr’lık cam kavanozlarda satılıyor. Ürün ambalajında “şekeri meyveden”, “yüksek lifli”, “katkısız koruyucusuz” ve “glutensiz” ifadeleri dikkat çekiyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ise ilk sırada %31 oranında Antep fıstığı yer aldığını görüyoruz. Ürün bu haliyle 200 gr’lık tek kavanozda 62 gr Antep fıstığı içeriyor. Üründe palm yağı ve türevleri yer almazken, sırasıyla shea yağı, Hindistan cevizi yağı ve ayçiçek yağı yer aldığı anlaşılıyor. Doymuş yağ oranı düşük Shea yağı ve Ayçiçek yağının etkisiyle ürünün 100 gramda içerdiği 40 g yağın sadece 7,1 g’nın doymuş içerdiği görülüyor. Üründe hurmadan doğal olarak gelen haricinde sofra şekeri, nişasta bazlı şeker veya tatlandırıcı bulunmadığı görülüyor. Üründe hurmadan doğal olarak gelen haricinde sofra şekeri, nişasta bazlı şeker veya tatlandırıcı bulunmuyor. Üründeki hurma oranı tüketiciye beyan edilmezken, ürünün ayrıca yağsız süttozu içerdiğini ve buradan da kısmen doğal olarak gelen laktoz yani süt şekeri yer aldığını belirtelim. Diğer yandan üründe Antep fıstığından doğal olarak gelen lifin yanında hindiba kökü lifinin etkisiyle lif oranı da yükseliyor – ve ürün ambalajında mevzuat gereği yüksek lifli ibaresi yer alıyor. Son olarak üründe doğal vanilya aroması bulunduğunu anlıyoruz. Bu haliyle ürün yapay herhangi bir katkı maddesi veya yapay aroma verici içermeyen, doğal içerikli bir kahvaltılık veya atıştırmalık krema olarak öne çıkıyor.

Bu haliyle ürün 30 g’lık tek porsiyonunda 163,5 kcal enerji veriyor. Ürünün tek porsiyonunda ayrıca 11,1 g karbonhidratın yanında 3 g lif bulunuyor. Ürün rafine şeker içermediğinden dolayı, üründen doğal olarak gelen şekerle birlikte lif oranının yüksek olması kan şekerinin uzun süre dengede kalmasını destekliyor. Üründe ayrıca tek porsiyonda 4,2 g protein yer aldığı görülüyor. Ürünün içerik beyanının yanında alerjen uyarılar kısmında ise Antep fıstığı ve süt içerdiğine, aynı hatta üretilen diğer ürünlerden bulaşı riski olan fındık ve yer fıstığı da içerebileceğine dair uyarı yer alıyor. Son olarak firmanın düzenli olarak aflatoksin analizi yaptırdığını ve özellikle bu üründe kullanılan Antep fıstıkları yönünden bu analizler çerçevesinde aflatoksin içermeyen ürünler yer aldığını belirtmek gerekiyor.