Dardanel Mr No Kıtır Ekmekli Klasik Humus

Dardanel markasıyla satışa sunulan ton balığı haricindeki ürünleri incelemeye devam ediyoruz. Bu sefer 130 gr’lık kutularda yemeye hazır olarak satılan Mr No Humus ve Kıtır Ekmek ürününü inceleyeceğiz. Ürün ambalajında “9 gr protein” ve “yüksek lif” ifadeleriyle dikkat çekiyor. Ürünün Önen Gıda tarafından Çanakkale’deki Dardanel tesislerinde üretildiği anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda 100 gr humus ve 30 gr kıtır ekmek içerdiğini anlıyoruz. Böylelikle 130 gr’lık ürünün %77’si humus ve %33’ü kıtır ekmek olarak hesaplanıyor. Humus içeriğinde ise ilk sırada %70 oranında nohut bulunuyor. Humus içeriğinde ayrıca sırasıyla; zeytinyağı, tahin ve ayçiçek yağı bulunduğu görülüyor. Üründe ayrıca limon suyu, tuz, sarımsak, baharat ve sirke bulunuyor. Kıtır ekmek içeriğinde ise ilk 3 sırada; Buğday unu, su ve şeker bulunuyor. Kıtır ekmekte ayrıca tereyağı ve %12 oranında zeytinyağı bulunduğu anlaşılıyor. Fakat üründeki zeytinyağı içeriğinin son sıraya yazılması kafa karışıklığına sebep oluyor. Diğer yandan ekmek içeriğinde süt tozu, tuz, gluten ilaveleri ile topaklanma önleyici olarak sodyum asetat bulunuyor. Ürün içeriğinde koruyucu, renklendirici ya da aroma verici herhangi bir bileşen yer almadığı görülüyor.

Ürün bu haliyle 130 gr’lık tek pakette humus ve kıtır ekmek ile birlikte tüketildiğinde 376 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 22 gr karbonhidratın yanında çoğunlukla nohuttan gelen 15,3 gr lif bulunuyor. Ürünün tek paketinde ayrıca 24,6 gr yağ bulunurkeni, bu yağın sadece 4 gr’lık kısmının doymuş yağdan geldiği anlaşılıyor. Bu da üründe palm yağı ya da türevlerinin veya margarin bulunmamasıyla açıklanabiliyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %9,5’lik kısmı doymuş yağdan geliyor. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün doymuş yağdan gelen kalorinin %10’dan yüksek olmaması yönündeki sağlıklı beslenme kriterleri çerçevesinde kalıyor. Ürün içeriğinde son olarak 9 gr protein bulunduğunu ve bunun da kısmen nohuttan kısmen de kıtır ekmek ve gluten kaynaklı olduğunu söyleyelim.