Doritos Taco Baharatlı Mısır Cipsi

ABD’li Frito Lay firması tarafından Türkiye’de üretilerek satışa sunulan Doritos Taco Baharatlı Mısır Cipsi ürününü inceleyeceğiz. Ürünün farklı boylarda market reyonlarında yer aldığını ve bu incelemeyi 218 gr’lık standart paket üzerinden yaptığımızı belirtelim. Daha çok gençlere yönelik satışa sunulan ürün ambalajında ise ürünle hiçbir ilgisi olmayan ifadeler yer alıyor. Ambalajın arkasında “Hayatı dibine kadar yaşa”, “Cesurca yaşa”, “Hayatını yaşa” gibi ibareler dikkat çekiyor. Ürün içeriğine baktığımızda ise ürünü tüketmek için gerçekten cesarete ihtiyacımız olduğunu anlıyoruz.

Ürün içeriğinde 3 temel bileşen yer aldığını görüyoruz. Buna göre üründe sırasıyla mısır, bitkisel yağ ve baharatlı çeşni yer alıyor. Ürün içeriğinde bitkisel yağ olarak palm olein yağı kullanılırken, baharatlı çeşni içeriğinde ise çok sayıda katkı maddesi göze çarpıyor. Diğer yandan ürünün ismi “baharatlı mısır cipsi” olmasına rağmen içeriğindeki mısır oranı ile baharatlı çeşni oranının tüketiciye beyan edilmediği görülüyor. Ürün içeriğindeki baharatlı çeşniye baktığımızda ise ilk 3 sırada buğday unu, tuz ve şeker olduğunu görüyoruz. Çeşni içeriğindeki baharat oranı ise %0,1 yani binde 1 olarak beyan edilirken, baharat olarak tanımlanan bileşenler kırmızı biber tozu, soğan tozu ve sarımsak tozu olarak sıralanıyor. Diğer yandan çeşni içeriğinde maya ekstraktı tozu ile aroma arttırıcı katkı maddeleri olan Monosodyum Glutamat, Disodyum Guanilat, Disodyum İnosinat bulunuyor. Ürün çeşni içeriğinde ayrıca içeriği beyan edilmeyen doğal aroma vericiler ile yapay aroma verici içeriyor.

Bu haliyle ürün 218 gr’lık tek pakette 1081 kcal gibi yüksek sayılabilecek bir enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 55,8 gr yağ bulunurken, doymuş yağ miktarı ise tek pakette 24 gr olarak hesaplanıyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %20’si doymuş yağdan geliyor ve bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün doymuş yağdan gelen kalori çerçevesinde belirlediği sağlıklı tüketim kritlerlerini karşılamaya yetmiyor. Üründe ayrıca tek pakette 125 gr karbonhidrat ile 15,3 gr protein bulunuyor. Ürün tek pakette 8,7 gr lif içerirken, 3,9 gr tuz bulunduğu anlaşılıyor. Ürün içeriğinde ayrıca 4,3 gr yani yaklaşık 2 küp şeker kadar ilave şeker bulunduğunu da ayrıca belirtelim.