Eker Fındıklı ve Karamelize Beyaz Çikolatalı Sütlü Tatlı

Eker markasıyla satışa sunulan tatlı ürünlerinden birini inceleyeceğiz: Eker Fındıklı ve Karamelize beyaz çikolatalı. Bursa’daki Eker tesislerinde üretilerek satışa sunulan ürün 125 gr’lık tek tüketimlik paketlerde satılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada %80 oranında pastörize ve homojenize inek sütü olduğunu görüyoruz. Bu haliyle ürünün 125 gr’lık tek paketinde 100 ml’sinin sütten geldiğini söyleyebiliyoruz. Üründe sütün yanı sıra sırasıyla; sofra şekeri, mısır nişastası, karamelize beyaz çikolata ve fındık bulunduğu görülüyor. Ürün %3 oranında karamelize beyaz çikolata içerirken, çikolata içeriğinde ise sofra şekeri ile karamelize şeker ile birlikte kakao yağı ve süttozu ile yağsız süttozu bulunduğu görülüyor. Üründe %1,5 oranında fındık bulunurken, bu da 125 gr’lık tek pakette 1,8 gr fındık demek oluyor. Tabi bu haliyle ürüne fındık tadını vermek de fındık aroma vericisine düşüyor. Üründe fındık aroma vericisi yanında ayrıca vanilya ve karamel aroma vericileri de bulunuyor. Ürün ayrıca kıvam arttırıcılar olarak karragenan ve ksantan gam katkı maddelerini içeriyor.

Bu haliyle 125 gr’lık tek paket ürün 135 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde sütten gelen 4 gr şeker ve 3,5 gr protein bulunuyor. Ürün ayrıca tek pakette 19,5 gr şeker içerirken, sütten gelen laktozun da dahil olduğu bu şeker miktarı da yaklaşık 9 küp şekere denk geliyor. Üründeki lif oranı tüketiciye beyan edilmezken, sütten gelen kalsiyum miktarı da tüketiciye açıklanmıyor. Üründe koruyucu veya renklendirici katkı maddeleri yer almadığı görülüyor.