Eti Canga

Eti tarafından “dağınık severlere” sloganıyla ve yer fıstığı içeriğiyle dikkat çeken ve birkaç yıldır üretilmeye başlanan Canga markalı nuga bar ürününü inceleyeceğiz. Ürün 45 gr’lık ambalajlarda satışa sunuluyor ve “sütlü çikolata kaplı yer fıstıklı karamelli nuga bar” olarak tanımlanıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Yer fıstığı, şeker ve tam yağlı süttozu bulunduğunu görüyoruz. Ürün içeriğinde ilk sırada yer almasına ve üründe ismi geçmesine rağmen yer fıstığı oranının açıklanmadığı görülüyor. Diğer yandan üründe sofra şekerinin yanında invert şeker şurubu ve nişasta baz bazlı maltodekstrin bulunduğu anlaşılıyor. Ürün bu haliyle 45 gr’lık tek adette 16,6 gr ilave şeker yani yaklaşık 8 küp şeker içeriyor. Ürün bitkisel yağlar olarak tam hidrojenize palm yağı, palm yağı ve shea yağı içeriyor. Üründe bu haliyle 100 gr’da 32 gr yağ bulunurken, bunun 14 gramı doymuş yağdan geliyor. Buna göre ürün 45 gr’lık tek pakette 14,4 gr yağ içerirken, doymuş yağdan gelen kalori oranı %23,8 olarak hesaplanıyor. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı beslenme kriterleri çerçevesinde belirlediği ve aşılmamasını önerdiği %10’luk dilimi de aşmış görünüyor. Üründe ayrıca nem verici, emülgatörler ve asitlik düzenleyici katkı maddeleri ile içeriği beyan edilmeyen aroma vericiler olduğu anlaşılıyor. Üründe sırasıyla kakao kitlesi, kakao yağı ve yağı azaltılmış kakao tozu içerdiğini ve üründeki çikolatada bulunan kakao kuru maddesi oranının %25 olduğunu söyleyelim.

Bu haliyle 45 gr’lık paketlerde satışa sunulan ürün tek paketinde 238 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 16,6 gr şeker yanında 2,4 gr lif bulunduğu görülüyor. Üründeki lifin özellikle yer fıstığının etkisiyle benzer ürünlere nispeten yüksek olduğunu söyleyebiliriz. Üründe ayrıca 14,4 gr yağ ve 5,9 gr protein bulunuyor. Üründe ilave şekerden gelen kalori oranının da %27,8 oranın da olduğu ve doymuş yağ ile benzer şekilde Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenen ve aşılmaması önerilen %10’luk oranı fazlasıyla aştığı anlaşılıyor..