Harras Özel Lezzet Kakaolu Fındık Ezmesi

File mağazalarında kakaolu fındık kreması raflarında yeni ibaresiyle dikkat çeken bir ürünü inceleyeceğiz: Harras Özel Lezzet Kakaolu Fındık Ezmesi. File marketlerin private label yani özel markası olan Harras markasıyla 350 gr’lık cam kavanozlarda satışa sunulan ürünün ambalajında ise “%35 fındık” ibaresi dikkat çekiyor. Etikete baktığımızdaysa ürünün Bim Birleşik Mağazalar A.Ş. için Gürsoy Tarımsal Ürünler Gıda San. Ve Tic. A.Ş. tarafından Ordu’da üretildiği anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızdaysa ilk sırada %35 oranında fındık bulunduğunu görüyoruz. Buna göre ürünün 350 gr’lık tek kavanozunda 122,5 gr fındık bulunduğu hesaplanıyor. Üründe fındığın yanı sıra sırasıyla; şeker, fındık yağı, yağsız süttozu ve kakao bulunuyor. Üründe bu saydığımız bileşenler haricinde herhangi bir bileşen ya da katkı maddesi yer almıyor. Yani birçok üründe karşımıza çıkan emülgatörler, aroma verici ya da katkı maddelerini bu ürün içermiyor. Bu haliyle üründe fındık yağı haricinde palm yağı veya türevlerinin de bulunmadığını vurgulamak gerekiyor. Bu durum fındık yağının yüksek doymamış yağlı yapısının etkisiyle ürününde doymamış yağ açısından zengin içerikli olmasını sağlıyor. Buna göre ürün 100 gramda 42,1 gr yağ içerirken bunun sadece 3,9 gr’lık kısmı doymuş yağdan geliyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin de sadece %5,9’unun doymuş yağdan geldiğini söyleyelim. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı beslenme kriterleri çerçevesinde kesinlikle aşılmamasını önerdiği %10’luk sınırın altında kalıyor. Diğer yandan üründe 100 gr’da 39,5 gr şeker bulunduğunu ve bunun da yüksek oranda sofra şekeri kaynaklı olduğunu söyleyelim. Buna göre ürünün 30 gr’lık tek porsiyonda yaklaşık 11,8 gr şeker içerdiğini ve bunun da yaklaşık 5 küp şekere denk geldiğini hesaplıyoruz.

Ürün bu içeriğiyle 30 gr’lık tek porsiyonda 177,6 kcal enerji veriyor. Ürünün tek porsiyonunda 11,8 gr şeker bulunduğunu söylemiştik fakat üründe bu şeker yüküne karşılık yer alan lif miktarı tüketiciye beyan edilmiyor. Diğer yandan ürün tek porsiyonda 12,6 gr yağ içeriyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %64’ünün yağdan geldiğini fakat bu yağın yüksek oranda fındık ve fındık yağı kaynaklı olduğunu belirtmek gerekiyor. Son olarak ürünün tek porsiyonunda yer alan 3 gr proteinin de fındık kaynaklı olduğunu ve kısmen yağsız süttozundan geldiğini belirtelim.