Knorr Bademli Tavuk Çorbası

Market reyonlarında birçok farklı çeşidiyle satışa sunulan Knorr markalı toz çorba karışımlarından yeni çeşitlerinden birini inceleyeceğiz: Bademli Tavuk Çorbası. Ürün ambalajında “sürdürülebilir tarımı destekliyoruz”, “tam tadına tam kıvamında”, “3 katlı dayanıklı ambalaj” ifadeleriyle satışa sunuluyor. Ürün Unilever Sanayi ve Ticaret Türk A.Ş. firması tarafından Ümraniye’deki üretim tesislerinde üretilerek 75 gr’lık paketlerde satılıyor. Ürünün tek paketi 1litre suyla tarifine göre hazırlandığında 250 ml’lik kaselerde 4 porsiyon çorba elde ediliyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Buğday unu, nişasta ve yağ tozu bulunduğunu görüyoruz. Üründe yağ tozu içeriğinde sırasıyla, peynir altı suyu tozu, süt şekeri, buğday unu ve palm yağı bulunduğu görülüyor. Üründe bu temel bileşenlerin yanında iyotlu tuz yer alıyor. Besin değerleri tablosuna göre ürün 75 gr’lık tek pakette 6,75 gr tuz bulunuyor. Ürün ayrıca %6,7 oranında badem içeriyor. Bu da ürünün 75 gr’lık tek pakette 5 gr badem bulunduğu anlaşılıyor. Üründe ayrıca doğal bir bileşen olan ve aroma arttırıcı etkisiyle bilinen maya özütü ile içeriği beyan edilmeyen yapay aroma vericiler bulunduğu görülüyor. Tavuk (!) çorbası olarak satışa sunulan ve tavuk görselleriyle satışa sunulan üründeki tavuk eti ve tavuk yağı oranlarına geldiğimizdeyse, Knorr klasiği bir durumla karşılaşıyoruz. Üründe %1,8 oranında tavuk eti bulunurken, ayrıca %0,3 yani binde 3 oranında tavuk yağı bulunduğu görülüyor. Ürün bu haliyle tavuk etinden daha yüksek oranda aroma vericiler içeriyor. Bu aroma vericiler içeriğinde tavuk aroması olup olmadığı bilinmiyor. Üründe ayrıca ilave şeker ve palm yağı bulunuyor. Ürün ayrıca kurutulmuş öğütülmüş satımsak, limon suyu tozu ve karabiber içeriyor. Üründe koruyucu katkı maddesi veya aroma arttırıcı monosodyum glutamat benzeri katkı maddeleri bulunmuyor.

Ürün bu haliyle 250 ml’lik tek porsiyonda 65 kcal enerji veriyor. Ürünün tek porsiyonunda 1,3 gr yağ ve 1 gr protein bulunuyor. Üründe ayrıca tek porsiyonda 1,6 gr tuz bulunması dikkat çekiyor. Buna göre Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı bireyler için belirlediği günlük 2000 mg sodyum limitinin yani yaklaşık 5 gr tuz tüketiminin üçte birini tek başına bu ürünün tek kasesi karşılamaya yetmektedir. Son olarak üründe 0,5 gr’dan daha az lif bulunduğunu da söyleyelim.