Mado Hazır Salep

Mado mağazalarında ve web sitesinde Mado markasıyla ve “Gerçek lezzetler” sloganıyla satışa sunulan Hazır Salep ürününü inceleyeceğiz. Ürün ambalajında salep yumrusu görselleri bulunurken, ürün “Salep” ifadesiyle satılıyor. 1 litrelik paketlerde satışa sunulan ürün Mado markasıyla bilinen Yaşar Dondurma tarafından üretilmiyor. Ürünün üretici ismi ve adresi etikette açıkça beyan edilmezken, onay numarası üzerinden ürünün Balıkesir’de faaliyet gösteren Gönenli Süt tesislerinde fason olarak üretildiği anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Pastörize inek sütü, Şeker ve Modifiye nişasta bulunduğunu görüyoruz. Üründe bu haliyle hem sütten gelen laktoz hem de ilave şeker bulunurken, ilave şeker oranı bilinmiyor. Bu haliyle ürün 100 ml’de 11 gr şeker oranına sahip olup, bu da 250 ml’lik tek porsiyon üründe 27,5 gr yani yaklaşık 13 tane küp şeker kadar ilave şeker içerdiğini gösteriyor. Üründe süt, şeker ve nişastanın haricinde kıvam arttırıcılar olarak selüloz, karboksimetil selüloz ve karragenan maddeleri bulunuyor. Üründe salep tozu ise içerikte son sırada yer alırken %0,3 yani binde 3 olarak beyan ediliyor. Üründe düşük salep oranına rağmen, herhangi bir aroma verici beyanı yapılmazken; salep kokusu ve tadının nereden geldiği bilinmiyor.

Bu haliyle 250 ml’lik porsiyonda 237,5 kcal enerji veren üründe 27,5 gr şekerin yanında; sütten gelen 6,5 gr yağ ve 7,5 gr protein bulunduğu beyan ediliyor. Buna göre üründe %2,6 yağ oranına sahip süt kullanıldığı anlaşılıyor. Üründe koruyucu, tatlandırıcı ya da renklendirici herhangi bir katkı maddesi yer almıyor. #NeİçtiğiniziBilin