Oses Ekşili Sos

Birçok ilde faaliyet gösteren ve etsiz çiğ köfte ürünleriyle bilinen Oses mağazalarında satışa sunulan Ekşili sos ürününü inceleyeceğiz. Daha önce “nar ekşili sos” olarak satışa sunulan fakat yapılan mevzuat değişikliği sonrasında isim oyununa giden ürünlerden olan ekşili sos ürününde nar suyu konsantresi bulunmuyor. Ürün Oses firması tarafından üretilerek mağazalarda satışa sunuluyor, ayrıca çiğ köfte ürünlerinde de talep üzerine kullanılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada glikoz şurubu olduğunu görüyoruz. Üründe ayrıca su, asitlik düzenleyici olarak sitrik asit ve renklendirici olarak amonyum sülfit karamel bulunduğu anlaşılıyor. İçeriğinde temel olarak glikoz şurubu içeren bu ürün ayrıca ekşiliği vermek üzere sitrik asit içeriyor. Diğer yandan üründe koruyucu katkı maddesi veya aroma verici bileşen olmadığı beyan ediliyor. Üründe koyu renk vermek üzere ise yanmış karamel olarak bilinen katkı maddesi amonyum sülfit karamel yer alıyor. Fakat sitrik asit ve amonyum sülfit karamel, tüketicilere açık beyan şeklinde değil, E kodlarıyla beyan ediliyor.

Ürünün besin değerleri tablosuna baktığımızdaysa 100 gr’da 319,4 kcal enerji verdiğini ve bu enerjinin tamamının glikoz şurubundan geldiğini görüyoruz. Üründe glikoz şurubundan gelen toplam 79,3 oranında karbonhidratın içinde 33,4 gr şeker bulunduğu anlaşılıyor. Ürün bu haliyle 1 kg’lık tek pakette 334 gr şeker yani yaklaşık 150 küp şeker içeriyor. Bu hesaplama ise 30 gr’lık tek porsiyon sos ile çiğ köftenize 10 gr ilave şeker yani yaklaşık 5 küp şeker eklediğinizi gösteriyor. Üründe ayrıca lif bulunmadığı beyan ediliyor. Yani vücuda alınan bu şeker hızla kana karışıyor ve kan şekerini hızla yükselterek daha hızlı acıkmanıza sebebiyet veriyor. Üründe ayrıca yağ veya protein bulunmadığı da yine besin değerleri tablosuyla beyan ediliyor.