Saf Vegan Peynir Aromalı Protein Cips

Ürettiği protein tozlarıyla bilinen Saf markasının bu kez marketlerde rastladığımız protein cipslerinden birini inceleyeceğiz: Saf Vegan Peynir Aromalı Protein Cips. Ürün Saffood Gıda Sanayi A.Ş. firması tarafından İstanbul’daki tesislerde üretilerek 50 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Ürünün ambalajında ilk bakışta “vegan peynir”, “8,4 gr protein” ve “fırınlanmış” ibareleri dikkat çekiyor.

Ürün içeriğinde baktığımızdaysa ilk 3 sırada; Mısır irmiği, Pirinç irmiği ve %15,5 oranında bezelye proteini olduğunu görüyoruz. Üründe bu haliyle 50 gr’lık tek pakette 7,7 gr bezelye proteini bulunurken, üründeki toplam proteinin ise tek pakette 8,6 gr olduğu anlaşılıyor. Üründe bitkisel yağ olarak palm yağı ve türevleri yer almazken, ayçiçek yağı bulunduğu görülüyor. Üründe ayrıca %6,5 oranında vegan peynir çeşnisi yer alıyor. Vegan peynir çeşnisi içeriğinde vegan peynir aroma vericisi bulunurken, vegan peynir bulunmadığı anlaşılıyor. Bunun yanında çeşni içeriğinde aroma arttırıcı özelliğiyle bilinen fakat doğal kaynaklı olan maya ekstraktının yanı sıra, pudra şekeri, hidrolize bitkisel protein ve çeşitli asitler eklendiği görülüyor. Çeşni içeriğinde yapay katkı maddesi veya aroma arttırıcı bulunmazken, sarımsak tozu, soğan tozu, tatlı kırmızı biber tozu ve kırmızı biber oleoresini gibi bileşenler dikkat çekiyor. Üründe ayrıca çok düşük miktarda sofra şekeri ile tuz ilavesi olduğu anlaşılıyor.

Bu haliyle ürünün 50 gr’lık tek paketi 215,4 kcal enerji verirken, tek paket protein cipsi içeriğinde 26 gr karbonhidrat bulunuyor. Ürünün tek paketinde ayrıca 8,4 gr yağ ve 8,6 gr protein yer alıyor. Üründeki lif oranı ise 1,8 gr olarak hesaplanıyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %15,9’u proteinden gelirken, doymuş yağdan gelen kalori oranı ise Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı bir beslenme için öngördüğü kalori oranı olan %5 düzeyinde kalıyor. Son olarak ürünün tuz içeriğinden de bahsetmek gerekiyor. Gerek vegan peynir çeşnisi içeriğinde gerekse harici olarak tuz ilavesi bulunan üründe 100 gr’da 1 gr tuz bulunurken, bu haliyle 50 gr’lık tek pakette 0,5 gr tuz bulunduğu anlaşılıyor.