Sarelle Kakaolu Fındık Ezmesi

Uzun yıllardır tamamen yerli sermayeyle Ordu’da üretim yaparak Tadelle ve Sarelle markalı ürünler üreten Sagra Grup Gıda tarafından üretilen Sarelle Kakaolu Fındık Kreması ürününü inceleyeceğiz. Ürün 350 gr’lık cam kavanozlarda satışa sunuluyor ve üzerinde “yenilenen lezzeti keşfet” ifadeleri yer alıyor. İncelediğimizde üründeki kakao tozu oranının daha önceki ürünlere kıyasla %2 oranında arttırıldığını görüyoruz.

Ürün içeriğinde ise ilk sırada sofra şekeri yer alıyor. Üründe sofra şekerinin ardından sırasıyla bitkisel yağlar, fındık ve yazı azaltılmış kaka tozu bulunuyor. Üründe pamuk ve ayçiçek yağı yer alırken, %13 oranında fındık ve bu fındıktan doğal olarak gelen yağ da bulunuyor. Üründe ayrıca %7 oranında yağı azaltılmış kakao tozu bulunuyor. Ürün bu temel bileşenlerin yanında yağsız süttozu, peyniraltı suyu tozu ve laktoz ilavesi yer alıyor. Üründe ayrıca emülgatör olarak ayçiçek kesitini ve doğal aroma verici olarak vanilya bulunuyor. Son olarak ürün içeriğinde koruyucu, renklendirici ya da nişasta bazlı şeker türevleri yer almıyor.

Bu haliyle ürün 30 gr’lık tek porsiyonda 16,2 gr yani yaklaşık 8 küp şeker kadar ilave şeker içeriyor. Üründeki bu şeker içeriğinde sütten ve kısmen fındıktan doğal olarak gelen şekerin de dahil olduğunu hatırlatalım. Üründe ayrıca tek porsiyonda 9,6 gr yağ ve 1,8 gr protein bulunduğunu da söyleyelim. Bu haliyle ürünün 30 gr’lık tek porsiyonundan alınan 164,7 kcal enerjinin %9’u doymuş yağdan gelirken, %39’unun ise şekerden geldiği hesaplanıyor. Bu haliyle ürün Dünya Sağlık Örgütü’nün doymuş yağdan gelen kalori bazlı sağlık kriterlerini kısmen karşılarken, basit şekerden gelen kalori bazlı sağlık kriterini aştığı görülüyor.