Torku Çokofest Frambuazlı Kremalı Sütlü Çikolata

Torku tarafından Konya’daki tesislerde üretilerek 55 gr’lık paketlerde satışa sunulan Çokofest Frambuazlı Krema Dolgulu Sütlü Çikolata ürününü inceleyeceğiz. Ürün ambalajında frambuaz görselleri dikkat çekerken, ürün içeriğinde sadece %0,5 yani binde 5 oranında frambuaz tozu olduğu göze çarpıyor. Üründe ayrıca frambuaz rengi vermek için renklendirici ve çeşitli aroma vericiler olduğu görülüyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Sofra şekeri, Demineralize peyniraltı suyu tozu ve Kakao yağı bulunduğu görülüyor. Üründe bu temel bileşenlerin yanı sıra ayrıca bitkisel yağ olarak palm yağı bulunuyor. Ürün ayrıca %8 oranında yağlı süttozu ve yağsız süttozu içeriyor. Üründe bunların yanında beyan edilmeyen oranda yoğurt tozu, sade yağ ve laktoz yani süt şekeri bulunuyor. Üründe bu haliyle %0,5 yani binde 5 oranında frambuaz tozu bulunurken, ayrıca yapay aroma verici olarak sırasıyla vanilin, frambuaz aroma vericisi ve yoğurt aroma vericisi bulunduğu görülüyor. Böylelikle “doğal olarak bizden” sloganıyla satışa sunulan ve içeriğinde bindelik oranlarda frambuaz tozu ve yoğurt tozu bulunan üründe, bu düşük oranlardaki içeriğin veremediği tat ve kokunun yapay aroma vericilerle verildiğini görüyoruz. Son olarak üründe frambuaz rengi vermek için renklendirici olarak pancar kökü kırmızısı bulunuduğu görülüyor. Ürün ayrıca emülgatör ve asitlik düzenleyici katkı maddeleri içeriyor.

Bu haliyle 55 gr’lık tek paket ürün 290 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 28,8 gr şeker yani yaklaşık 14 küp şeker bulunurken, buna karşılık lif oranı 1,7 gr olarak hesaplanıyor. Ürün içeriğinde tek pakette ayrıca 16,3 gr yağ bulunurken, bunun 12,4 gramının doymuş yağ olduğu anlaşılıyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %39,5’inin şekerden geldiği hesaplanıyor. Üründe benzer şekilde doymuş yağdan gelen kalori oranı da %38,5 oranında hesaplanmaktadır. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı tüketim kriterleri çerçevesinde maksimum %10 olarak belirlediği şekerden ve aynı şekilde doymuş yağdan gelen kalori oranını 4 kata yakın aşmaktadır.