Trakya Çiftliği Vegan Tereyağ Tadında

G.C. Gıda isimli firma tarafından Ayazağa’da üretilerek Trakya Çiftliği markasıyla satışa sunulan Vegan Tereyağ Tadında isimli ürünü inceleyeceğiz. Ürün 200 gr’lık paketlerde satışa sunulurken, daha önce üzerinde yanıltıcı şekilde yer alan tereyağ görsellerinin kaldırıldığı görülüyor. Ürünün ambalajının ön yüzünde “hayvansal ürün içermez” ifadeleri yer alırken, “vegan” ifadesi ise büyük puntolarla vurgulanıyor. Ürün ambalajında ayrıca “glutensiz”, “laktozsuz”, “kezeinsiz” ve “kolesterol içermez” ifadeleri İngilizce olarak tüketiciye beyan ediliyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada bitkisel proteinler başlığı altında bezelye proteini ve patates proteini olduğu görülüyor. Üründe sonrasında ise sırasıyla Hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı ve stabilizör katkı maddesi yer alıyor. Üründeki stabilizör katkı maddesi tüketiciye E1422 koduyla beyan edilerek, detayları açıklanmazken bunun aslında Asetillendirilmiş di-nişasta adipat isminde bir kimyasal bileşen olduğunu söyleyelim. Üründe sonrasında ise içeriği yine tüketiciye beyan edilmeyen bitkisel aroma verici, sofra tuzu ve koruyucu katkı maddesi olarak potasyum sorbat bulunduğu görülüyor. İlk bakışta ürünün bu içerilk beyanında bir sorun yok gibi gözükse de, besin değerleri tablosuna bakıldığında içerik beyanıyla besin değerleri tablosundaki çelişkiler göze çarpıyor.

Ürünün besin değerleri tablosuna baktığımızda 100 gr’da 24 gr yağ, 9,7 gr karbonhidrat ve 1 gr protein içerdiğini görüyoruz. Üründe ayrıca 3,6 gr tuz bulunduğu da yine tabloda tüketiciye beyan ediliyor. Fakat burada çelişkiler ortaya çıkıyor! Öyle ki, ürün içeriğinde ilk sırada bitkisel proteinler başlığı altında bezelye proteini ve patates proteini beyan edilmesine rağmen ürünün sadece %1 oranında protein içerdiği görülüyor. Bu da çoktan aza doğru sıralanması gereken içerik beyanının tüketiciyi yanıltıcı şekilde, hatalı olarak yapıldığını ortaya koyuyor. Öyle ki, ürün içeriğine baktığımızda proteinler sonrasında beyan edilen yağların üründe %24 oranında yer aldığı anlaşılıyor. Bu da içerik beyanınında çoktan aza sıralama ilkesine uyulmadığı ve mevzuata aykırı şekilde beyan yapıldığını gösteriyor. Üründe ayrıca 100 gr’da 9,7 gr karbonhidratın kaynağı da içerik sıralamasından tam olarak anlaşılmıyor. Benzer şekilde yine üründe %3,6 oranında yer alan tuz bileşeninin bitkisel aroma vericiden sonra yazılması da kuşku doğuruyor. Üründe bu denli yüksek olan bir bileşenin, nispeten daha düşük oranda kullanılan aroma vericilerden sonra yazılması da çoktan az doğru sıralama ilkesiyle uyuşmuyor. Son olarak üründe kullanılan aroma vericinin ne aroma vericisi olduğunun da beyan edilmediğini söylemek gerekiyor. Bu haliyle son olarak ürünün gerek içerik itibariyle gerekse içeriğin tüketiciye beyanı itibariyle tartışmalı bir durumda olduğunu belirtelim.