Ülker Go Ahead Portakallı ve Bitter Çikolatalı Kuruyemiş Bar

Züber markasının ilave şekersiz barlarının ardından, rekabet şartlarını zorlamasına rağmen başarılı olamayan Ülker, sonunda şeker ilavesiz kuruyemiş ve meyveli bar ürünleri üretmeye başladı. Ülker tarafından üretilmeye başlayan “şeker ilavesiz” ibaresiyle dikkat çeken ve tanıtımlarında bu yönde algı oluşturan Go Ahead markalı barlarda sofra şekeri veya nişasta bazlı şeker ilavesi yerine tatlandırıcı bulunuyor. Bu kapsamda ilk olarak Ülker Go Ahead ürünlerinin Portakallı ve Bitter Çikolatalı kuruyemiş bar çeşidini inceleyeceğiz. Ürün 35 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor ve ambalajının ön yüzünde “şeker ilavesiz”, “koruyucusuz” ve “renklendiricisiz” ibareleriyle satılıyor. Ürün ayrıca “yüksek lif” vurgusu yapıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; %29 oranında badem, %13 oranında Yer fıstığı ve Hindiba kökü lifi bulunduğunu görüyoruz. Üründe bu üç temel bileşenin ardından Mısır lifi ve Tatlandırıcı olarak Maltitol geliyor. Ürün bu haliyle, içerik sıralamasına bakıldığında %6 ile %13 arasında bir orana sahip olmak üzere Maltitol içeriyor. Maltitol, tat katsayısı sofra şekerine yakın olan bir tür tatlandırıcı ve şeker alkolü olarak öne çıkıyor. Üründe ayrıca nem verici olarak – aynı zamanda tatlandırıcı özelliği de olan sorbitol ve gliserol yer alıyor. Ürün içeriğinde ayrıca %6 oranında kuru üzümün yanı sıra, elma suyu ve portakal kabuğu bulunuyor. Portakallı olarak satışa sunulan üründe %2,7 oranında portakal kabuğu yer alırken, ayrıca doğal aroma verici olarak Vanilya içerdiği ve bunun haricinde herhangi bir aroma verici bulunmadığı anlaşılıyor. Son olarak bitter çikolatalı olarak beyan edilen üründe kakao kitlesi ve kakao yağı da bulunuyor. Üründe ayrıca arpa maltı ekstraktı, mısır irmiği, kırık pirinç, ayçiçek yağı ve sade yağ içeriği bulunduğunu, emülgatör olarak soya lesitini yerine ayçiçek lesitini kullanıldığını belirtelim. Dikkat çekici bir detay olarak ayrıca; ürün etiketinde verilen bilgiye göre ürün içeriğinde %52 oranında kakao kuru maddesi olduğu görüldüğünü fakat bu durum gerçekle bağdaşmadığını söyleyelim. Öyle ki, ürün içeriğinde %2,7 oranında kakao kitlesi ile bundan daha az oranda kakap yağı ve yağı azaltılmış kakao tozu bulunuyor. Bu beyanın gerçekle bağdaşmadığını ve tüketiciyi yanıltıcı şekilde yapıldığını düşünüyoruz ve bu konuda firmanın açıklama yapmasını bekleyeceğiz.

Bu haliyle ürün 35 gr’lık tek pakette 149 kcal enerji veriyor. Ürünün tek paketinde 13 gr karbonhidratın yanında 4,3 gr lif bulunuyor. Üründe ayrıca tek pakette 9,8 gr yağ ve 3,9 gr protein yer aldığı görülüyor. Ürünün tek paketinde ayrıca 1,3 gr doymuş yağ bulunduğu anlaşılıyor. Buna göre üründen alınan kalorinin %7,8’lik kısmı doymuş yağdan geliyor. Bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün aşılmamasını önerdiği %5’lik doymuş yağdan gelen kalori oranını aşmasına rağmen, kesinlikle aşılmamasını önerdiği %10’luk üst sınırın altında kalıyor. Son olarka üründe koruyucu veya renklendirici bulunmadığını belirtelim.