Gurmepack Kelle Paça Çorbası

Migros mağazalarında satışa sunulan ve sosyal medyadaki paylaşımlarında “her kaşıkta kolajen” ifadeleriyle dikkat çeken Gurmepack markalı kelle paça çorbasını inceleyeceğiz. Ürün ambalajında kasede yer alan çorba görseli ile sarımsak ve yağdanlık görselleri dikkat çekiyor. Üründe ayrıca “far. KALLE: Kafanın üst kısmı” ibaresi yer alıyor. Fakat gerek ürünün ismi gerekse bu ibareye rağmen üründe kelle veya paça bulunmadığı anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada su olduğunu görüyoruz. Et suyu ya da kemik suyu da içermeyen ürün içeriğinde suyun ardından %38 oranında dana yanak bulunuyor. Buna göre ürün 300 gr’lık tek pakette 114 gr dana yanak içeriyor. Üründe kelle paça çorbasında olması beklenen kelle eti, dil eti veya ayak paça ise bulunmadığı görülüyor. Üründe ayrıca sırasıyla; yoğurt, buğday unu, ayçiçek yağı, tereyağı, yumurta ve tuz yer alıyor. Üründe ayrıca zeytinyağı ve sarımsak ile içeriği beyan edilmeyen baharat karışımı bulunuyor. Üründeki tuz oranının %0,6 yani binde 6 oranında olduğu düşünülürse, üründe tuzdan sonra içerikte yazılan baharat karışımı, zeytinyağı ve sarımsağın oranlarının da tuzdan daha az olduğu yani bindelik oranda olduğu anlaşılıyor. Bu noktada bindelik oranda ürüne eklenen baharat karışımının içeriğini sorgulamak gerekiyor. Tüketiciye detayları beyan edilmeyen bindelik baharat karışımı içeriğinde aroma arttırıcı katkı maddeleri olup olmadığı da bilinmiyor. Diğer yandan ambalajda görselleri yer alan sarımsak ve yağdanlığın karşılığında, üründe bindelik oranda zeytinyağı ve sarımsak bulunduğu anlaşılıyor. Son olarak ürün içeriğinde yapılan beyana göre üründe herhangi bir aroma verici de bulunmuyor.

Bu haliyle ürün yemeye hazır olarak sunulduğu 300 gr’lık tek pakette 252 kcal enerji verirken içeriğinde 12,6 gr yağ ve 23,4 gr protein bulunduğu anlaşılıyor. Üründe ayrıca tek pakette 10,8 gr karbonhidrat ile 1,8 gr tuz bulunuyor. Ürünün paketinin BPA içermediği beyan edilirken, ürünün üretildiği tesisten bulaşı riski olan alerjenler de içerikte beyan ediliyor. Buna göre ürün gluten içeren tahıl, yumurta ve süt ürünü içerirken, ayrıca eser miktarda balık, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam, soya, kabuklular ve yer fıstığı içerebilir uyarısıyla satılıyor.