Lay's Tuz ve Sirke Aromalı Patates Cipsi

Amerika Birleşik Devletleri sermayeli Pepsico’ya ait Frito Fay firması tarafından Frito Lay Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.’ye ait üretim tesislerinde üretilerek satışa sunulan Lay’s Tuz ve Sirke Aromalı Patates Cipsi ürününü inceleyeceğiz. Ürün 92 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Ürünle ilgili yaptığımız araştırmada ise, ürünün yakın zamana kadar süpermarket reyonlarında 95 gr'lık paketlerde satıldığını ve gizli zam uygulaması kapsamında paketlerde 3 gr'lık azaltmaya gidildiği anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda temel olarak sırasıyla; Patates, Bitkisel yağ ve Tuz ve sirke aromalı çeşni bulunduğunu görüyoruz. Üründeki temel bileşen olan patates oranı tüketiciye beyan edilmezken, bitkisel yağ olarak kullanılan mısır oranı da besin değeri tablosundan %33 olarak teyit ediliyor. Üründe ayrıca tuz ve sirke aromalı çeşni içeriğinde %1 oranında tuz ve sirke aroma vericisi bulunduğu görülüyor. Üründeki bu çeşni içeriğinde ayrıca mısır nişastası ile aroma arttırıcı katkı maddeleri olan monosodyum glutamat ve disodyum 5-ribonükleotidler yer alıyor. Ürün içeriğinde Palm yağı veya türevleri yer almazken, ayrıca sirke aroma vericisi olarak ürüne eklenen sodyum diasetat haricinde herhangi, bir aroma verici bulunmadığı anlaşılıyor.

Bu haliyle ürünün 92 gr’lık tek pakette 498,6 kcal enerji verdiğini görüyoruz. Ürünün tek paketinde 47,8 gr karbonhidratın yanında 3,5 gr lif bulunuyor. Tek paket üründe 47,8 gr yağ bulunurken, mısır yağının etkisiyle doymuş yağ oranının nispeten düşük olduğu görülüyor. Ürün bu haliyle 92 gr’lık tek pakette 4,5 gr doymuş yağ içerirken, buna göre üründen alınan kalorinin %8,1’inin doymuş yağdan geldiği hesaplanıyor. Son olarak ürünün tek paketinde 5,3 gr protein ve 1,6 gr tuz bulunduğunu hesaplıyoruz. Son olarak ambalajda yer alan şekliyle, ürün içeriğinde domuz yağı veya domuzdan elde edilmiş herhangi bir katkı maddesine olmadığına dair uyarıyı da hatırlatıyoruz.t