Pınar Su Böreği

Daha önce incelemediğimiz fakat geleneksel mutfağımızda çokça tüketilen su böreğini Pınar markalı ambalajlı ürün üzerinden inceleyeceğiz. İlk olarak üründe koruyucu, aroma verici veya herhangi bir ilave katkı maddesi olmadığını belirtelim. Ürün 250 gr.’lık ambalajlarda dondurulmuş olarak satılıyor. 125 gr. ürün tek porsiyon kabul ediliyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Buğday unu, Su ve Beyaz peynir olduğunu görüyoruz. Üründe %14 oranında beyaz peynir bulunuyor. Bu da 125 gr.’lık tek porsiyonda 17,5 gr. beyaz peynir olduğunu gösteriyor. Ürün bu temel bileşenlerin yanı sıra; yumurta, bitkisel yağlar ve tereyağı içeriyor. Üründe bitkisel yağ olarak sırasıyla ayçiçek, palm ve shea yağları içeren karışım bulunuyor. Ürün ayrıca %2 oranında tereyağ içeriyor.

Buna göre ürün 125 gr.’lık tek porsiyonda 17,5 gr. yağ içeriyor. Tek porsiyondaki doymuş yağ oranı ise 5 gr. olarak hesaplanıyor – ki buna tereyağdan gelen doymuş yağ da dahildir. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %14’ünün doymuş yağdan geldiği anlaşılıyor. Üründe bu bileşenlerin yanı sıra mısır nişastası ve tuz bulunuyor. Ürün tek porsiyonda 1,25 gr. tuz içermektedir. Tuz oranına ilave tuzun yanı sıra; beyaz peynirden gelen tuz da dahildir. Bu bileşenlerden oluşan ürün tek porsiyonda 317,5 kcal enerji içeriyor. Üründe 31,25 gr. Karbonhidrata karşılık ne kadar lif bulunduğu ise tüketiciye beyan edilmemiş. Üründe tek porsiyondaki protein oranı ise 8,75 gr. olup – bu protein buğday unundan gelen gluten, beyaz peynirden gelen süt proteini ve yumurtadan gelmektedir.