Superfresh Mantı

Superfresh markasıyla dondurulmuş gıda reyonlarında yer alan ve ambalajındaki “Dana etli” ve “Aile boyu” ifadeleriyle dikkat çeken Dondurulmuş Mantı ürününü inceleyeceğiz. Ürün marketlerde 450 gr’lık paketlerde satışa sunulan ürünün aile boyu çeşidi olarak 1 kg’lık paketlerde satışa sunuluyor. 450 gr’lık çeşitlerde %3 oranında yer alan dana kıymanın, bu çeşitte azaltıldığı anlaşılıyor. Ürün Yıldız Holding bünyesinde faaliyet gösteren Kerevitaş tarafından Bursa’da üretilerek satışa sunuluyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Buğday unu, Su ve Buğday irmiği içerdiğini görüyoruz. Üründe ayrıca protein kaynağı olarak pastörize yumurta ve galeta unu da yer alıyor. Üründe bu haliyle 100 gr’da bulunan 8,2 gr proteinin yoğun olarak buğday kaynaklı glutenden ve kısmen yumurtadan geldiğini söyleyelim. Bu temel bileşenlerin yanında üründe bitkisel yağlar olarak değişen miktarlarda ayçiçek, palm ve kanola yağları ile içeriği beyan edilmeyen baharat karışım bulunuyor. Ambalajında dana görseli ve “Dana etli” ifadesiyle satışa sunulan üründe %2 oranında dana kıyma bulunuyor. Bu da 1 kg’lık mantıda sadece 20 gr dana kıyma bulunduğunu gösteriyor. Üründe ayrıca içeriği bilinmeyen yapay aroma vericiler bulunurken, aroma arttırıcı olarak Monosodyum Glutamat yer alıyor. Ürün ayrıca yine benzer etkiye sahip maya ekstraktı da içeriyor. Bunun yanında ürünün 100 gr’da 1,8 gr tuz içerdiğini de söyleyelim.

Bu haliyle 250 gr’lık tek porsiyonda 622 kcal enerji veren üründe; 123 gr karbonhidrat, 5 gr yağ ve 20 gr protein bulunuyor. Üründeki lif oranı beyan edilmezken, tek porsiyonda ürünün 4,5 gr tuz içerdiğini söylemek gerekiyor. Ürünün yapılışı sırasında eklenecek yağ oranının bu değerlere dahil olmadığını, ayrıca ürüne sonradan eklenen tuzun da hesaba katılmadığını belirtelim.